take away



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Ideally located in the heart of the Lyon market hall : Les Halles de Lyon, a center of gastronomy in Lyon, Maison Merle transports you for an unforgettable tasting moment. We offer a unique selection of oysters, seafood and shellfish, to share around a table at the restaurant, to eat at the counter or to take away.


In 1938, Alphonse Merle repurchase the Maison Forte
« Huîtres et Coquillages » pour s’installer aux Halles des Cordeliers. Avec l’aide de son fils Alain, champion de France des écaillers en 1971, il fait de la maison Merle la référence lyonnaise pour la dégustation d’huîtres. En 2005, Alain Merle cède sa maison à la famille Lameloise, propriétaire de la Brasserie Georges. Aujourd’hui, le directeur Philippe et son Chef Écailler Romain poursuivent cette belle histoire avec passion et talent.


04 78 62 30 29

Restaurant and counter – Open 7/7

Continuous service from 8am to 10pm (Monday from 9am, Sunday to 2pm)

Opening hours in may :

From Sunday- Wednesday 10am to 2pm
and from Thursday-Saturday 10am to 14pm / 6pm to 10pm

No booking via e-mail for the restaurant