Spécialiste lyonnais des huîtres et coquillages depuis 1938
Idéalement placée au coeur des Halles de Lyon, haut-lieu de la gastronomie lyonnaise, la Maison Merle vous transporte pour un moment de dégustation inoubliable. Nous vous proposons une sélection unique d’huîtres, de fruits de mer et de coquillages, à partager autour d’une table au restaurant, à déguster au comptoir ou à emporter.
L’histoire
En 1938, Alphonse Merle rachète la Maison Forte
« Huîtres et Coquillages » pour s’installer aux Halles des Cordeliers. Avec l’aide de son fils Alain, champion de France des écaillers en 1971, il fait de la maison Merle la référence lyonnaise pour la dégustation d’huîtres. En 2005, Alain Merle cède sa maison à la famille Lameloise, propriétaire de la Brasserie Georges. Aujourd’hui, le directeur Philippe Allard et son Chef Ecailler Romain Masse poursuivent cette belle histoire avec passion et talent.
Réservation
04 78 62 30 29
Du 31 août 2018 au 26 mai 2019
Restaurant et comptoir – Ouvert 7j/7
Service continu de 8h à 22h (lundi à parti de 9h, dimanche jusqu’à 14h)
Horaires du mois de mai :
du dimanche au mercredi de 10h à 14h
et du jeudi au samedi de 10h à 14h / 18h à 22h
Nous ne prenons pas de réservation par mail pour le restaurant
