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Idéalement placée au coeur des Halles de Lyon, haut-lieu de la gastronomie lyonnaise, la Maison Merle vous transporte pour un moment de dégustation inoubliable. Nous vous proposons une sélection unique d’huîtres, de fruits de mer et de coquillages, à partager autour d’une table au restaurant, à déguster au comptoir ou à emporter.

L’histoire

En 1938, Alphonse Merle rachète la Maison Forte
« Huîtres et Coquillages » pour s’installer aux Halles des Cordeliers. Avec l’aide de son fils Alain, champion de France des écaillers en 1971, il fait de la maison Merle la référence lyonnaise pour la dégustation d’huîtres. En 2005, Alain Merle cède sa maison à la famille Lameloise, propriétaire de la Brasserie Georges. Aujourd’hui, le directeur, le chef écailler et leur équipe poursuivent cette belle histoire avec passion et talent.

Réservation

04 78 62 30 29

Horaires

Du lundi au samedi : 8h30-22h
Dimanche : 8h30-14h

Nous ne prenons pas de réservation par mail pour le restaurant