Photo de la carte
Photo de la carte
Photo de la carte

La carte du Wagon

Prix service assis en salle de restaurant.
Entrées

Entrées

Bouquets

(la portion)
14,10 €

Crevettes grises

(la portion)
9,10 €

Crevettes roses

(la portion)
10,70 €

Bulots

(la portion)
10,70 €

Moules glacées

(disponibilité selon saison)
12,30 €

Suggestions de nos écaillers

Découvrez l’huître du Mois

Huîtres creuses

Huîtres creuses

Charente - Marrennes-Oléron

Fines de Claire

Peu charnues et salées
N°2 (la dz) 28,50 €
N°3 (la dz) 25,00 €

Spéciales Gillardeau

Très charnues, équilibre entre iode et douceur
N°2 (la dz) 51,50 €
N°3 (la dz) 45,50 €

Spéciales Geay - Friandises

Très charnues et équilibrées
N°5 (la dz) 37,00 €
Normandie

Spéciales d'Isigny

Charnues et iodées
N°2 (la dz) 33,00 €
N°3 (la dz) 29,00 €

Spéciales Utah Beach

Charnues et assez douces
N°2 (la dz) 42,00 €
N°3 (la dz) 36,00 €
Irlande

Spéciales Famille Boutrais - Ostra Regal

Très charnues et douces
N°2 (la dz) 49,00 €
N°3 (la dz) 43,00 €
Huîtres plates

Huîtres plates

Bretagne

Belons

Petites, croquantes et très iodées
N°3 (la dz)
29,50 €
Coquillages

Coquillages

Praires

(la dz)
25,00 €

Palourdes

(la dz)
24,00 €

Clams de Bretagne

(le kilos)
38,50 €

Oursins

(disponibilité selon saison)
prix selon grosseur

Moules d'Espagne

(disponibilité selon saison)
(la dz)
12,70 €

Moules de Bouchot

(disponibilité selon saison)
(la dz)
9,10 €

Plateau dégustation Merle

86,00€ pour deux personnes

Plats

Plats

Soupe de Poissons, croûtons et rouille

13,20 €

Moules Marinières

(disponibilité selon saison)
18,80 €

Escargots de Bourgogne extra gros

(la dz)
20,00 €

Confit de coquilles St-Jacques

16,00 €

Assiette de saumon fumé

Saumon fumé d'Ecosse Label Rouge
22,50 €
Fromages

Fromages

par la Mère Richard

Saint-Marcelin

6,60 €
(le ½)
4,00 €

Fromage Blanc Faisselle

5,70 €
Dessert

Dessert

par Romaric Boilley

Éventail au chocolat

8,00 €

Baba au rhum

8,00 €

Tartes aux pommes

8,00 €

Café Gourmand

9,00 €
Vins & Bières artisanales

Vins & Bières artisanales

Les Pots Blancs

Mâcon

Le pot 13,00 €
Le 1/4 6,90 €
Le verre 3,90 €
Rosés

Pays d'Oc

Le pot 12,00 €
Le 1/4 6,50 €
Le verre 3,70 €
Rouges

Côtes du Rhône

Le pot 12,00 €
Le 1/4 6,50 €
Le verre 3,70 €
Les bouteilles Blancs

Saint Veran

Vignerons des Terres secrètes 2022
75 cl 30,00 €

Pouilly Fuissé

Domaine La Feuillarde 2021
37,5 cl 27,00 €
75 cl 46,00 €

Mâcon Charnay

Domaine La Feuillarde 2021
75 cl 30,00 €

Riesling Riquewihr

Domaine Trapet 2019
75 cl 34,00 €

Chablis Les Grands Terroirs

Domaine Samuel Billaud 2021
75 cl 48,00 €
37,5 cl 26,00 €

Sancerre

Domaine de Saint-Pierre 2020
75 cl 36,00 €
37,5 cl 19,50 €
Rosés

Gris Blanc

D. Bertrand 2022
75 cl 23,50 €
Rouges

Crozes-Hermitage Les Jalets

Domaine Paul Jaboulet Ainé 2020
75 cl 35,00 €

Moulin à Vent Les Vérillats

Domaine de l'Ogre 2021
75 cl 30,00 €
Champagne

Chassenay d'Arce Brut Cuvée Première

75 cl 49,00 €

Chassenay d'Arce Brut - La coupe

10,50 €

Gosset Grande Réserve

75 cl 71,00 €

Billecart-Salmon Brut Rosé

75 cl 91,00 €
LES BIERES

Bières Georges - bières artisanales lyonnaises

Silky Weiss, Princesse Pale Ale, Alhambra IPA
33 cl 4,80 €
Café - Infusions

Café - Infusions

Café

2,30 €

Infusions

2,50 €
Boissons softs

Boissons softs

Perrier

33 cl
3,50 €

Badoit

½ L
3,00 €
L
5,50 €

Evian

½ L
3,00 €
L
5,50 €

Pur jus et nectars artisanaux

25 cl
5,50 €

Pour une garantie de fraîcheur irréprochable certains produits peuvent manquer momentanément à la carte.
Les huîtres peuvent être commandées par 6.